石魚
在
井岡山高峽山崖石縫間。因其有特別功能的吸盤，能吸附在峭壁上逆水前進，所以稱為石魚。此種魚肉細嫩鮮美，含有高蛋白，低脂肪，不論炒、燴、燉、泡，都味道香醇。是
井岡山出產的一種高級營養食品。
石耳
一種黑色孢菌類植物。生長在萬木蔥籠、崇山峻嶺的懸崖陡壁上。它不僅是珍稀的佳肴，而且是貴重的藥材。食用，清香可回，滋陰補腎；藥用，清涼解毒，降低血壓，療效顯著。
石蛙
大多生活在海拔六百米以上的山澗溪水的石隙里。在它生活的地方，大都有毒性猛烈的蘄蛇出沒。其肉質鮮嫩，不論炒、燉，都香溢齒頰，營養豐富，是高級養身補品，美味可與
古巴牛蛙媲美。
廈坪冬酒
冬酒是井岡山廈坪的傳統佳釀。因是在寒冬臘月釀制成酒，有的要封閉經三伏后成陳品，故稱冬酒。此酒耐貯藏，經久不壞，貯藏期越長，色、香、味越佳。酒色金黃，綿軟醇厚，飲之，和血養氣，暖胃辟寒。
井岡紅米酒
紅米酒系井岡山所產優質紅米和井岡泉水釀制。特點是色澤深紅，醇香甘甜，香氣濃郁，余味綿綿，服飲適量，有益健康。
礱市藤器
礱市藤編是以野藤為原料，加工編織成各種用品和形狀各異的手工藝品，具有傳統的民族特色。
葛田草席
草席是用本地的龍須草等編織而成的，草席的編織造型精美，質地柔軟，富有韌性，涼爽舒適。
新城茶油
茶油是井岡山一種主要木本食用油脂。井岡山茶油，色清味香，營養豐富，食用茶油，不會使人體膽固醇增加，適合高血壓病患者。茶油還是制作高級食品，人造奶油及肥皂、凡士林、潤滑油和防銹油等優質原料。
拿山紅腳板薯
井岡山拿山有名的農家品種，紅腳板薯從塊莖上長出的幼苗，鮮紅發亮，引人注目，可供觀賞。塊莖呈不規則的扁塊形，狀似腳板，故得名。以其磨粉制成的薯包米果，是旅游者所喜愛的菜肴。
茅坪獼猴桃
井岡山獼猴桃分布在常綠喬灌木闊葉林中，多生長在山谷及流水旁。它果實產量高，味道鮮美，營養豐富，含有大量的維生素。被人們譽為“水果之王”。
洪坪金桔
金桔又叫壽星桔，它的獨特之處在于以吃果皮為主。金桔含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔類水果中名列前茅，并具有抗炎、抗潰瘍、降低血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，藥用價值較高。
井岡翠綠、碧玉茶
井岡翠綠茶，產于花果山的茨坪茶場，這里有蘭花坪、桂花坪和金竹湖，湖周、坪外千余畝茶園一片翠綠。1962年朱德重上井岡山時，就曾在這里賞蘭品茶。井岡碧玉茶產于黃坳井岡山茶廠，被評為中國農業博覽會金獎。
井岡竹筍
竹筍是井岡山有名的古老特產，起肉鮮美，組織脆嫩，且含有大量的纖維素，不僅人們喜愛食用，還有健胃作用。
黃蓮
屬毛莨科多年生草本植物，因它的根部形狀如雞爪，故又名“雞爪蓮”。黃連主要是消炎，清熱解毒、止咳、利尿通大便，是名貴中藥材，通過加工制作。有多種用途，夏天炎熱，除了治病，還可以摻茶葉泡服。井岡沖山谷野生黃連頗多。
竹編工藝
井岡山茨坪旅游產品廠各種竹編工藝精湛，美觀精致，大方實用，品種頗多，有花瓶、禽鳥、糖缸、果盒等。編織的圖案，既有奇花異卉，又有飛禽走獸，件件栩栩如生。
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