去
桂林旅游一定要吃
桂林美食哦，桂林菜與
湖南菜口味有一點接近：辣、油。但是卻又比后者程度要輕。應該是比較適中的。不可不嘗的菜有：啤酒鴨、漓江魚，還有白果燉老鴨、荔浦竽扣肉等。鮮美極了……在大排檔吃感覺最好。桂林的吃消費在全國來說算是低的。
吃這些特色菜的地方最好處可去味香館、老鄉親，在
中山路、正陽街等處都有分店。
若論小吃，則有跡可尋。
中山路微笑堂六樓，有條美食街。基本上全國各地概括性美食此處皆可尋到。當然，到了
廣西就得吃
廣西風味。廣西米粉有三絕：桂林米粉、
南寧老友粉以及
柳州螺絲粉。還有就是
廣東的腸粉（也叫卷筒粉）。前兩者在美食街都能吃到。
按桂林人說法，米粉分成兩種：一種是切粉，也就是通常所說的扁粉，還有一種是圓粉，桂林人通常直接叫米粉，前者爽滑，后者略有韌性。桂林米粉只有兩種碼子：叉燒和牛肉。強烈推薦一處吃桂林米粉最正宗的所在：中山中路桂林晚報社向里與桂林市圖書館交界處即桂林市米粉文化藝術館（已閉門謝客）對面有一家米粉店，非常美味！
桂林有一種最為鄉土的吃法，那就是米粉配豆漿。這在別處似乎是未見的。
除了米粉，夏季的小吃非清補涼莫屬。這是天氣炎熱的南方人自己研究出來的，一只小碗，盛上剛從冰柜取出的綠豆、紅豆、薏米、銀耳、白涼粉、黑涼粉、紅棗、葡萄干、蘋果丁、香瓜丁、西瓜丁、草莓等等，再澆上桂花糖水——清香爽口——絕佳的消暑冷飲！
再次為桂林酸。酸黃瓜、酸木瓜、酸包菜、酸萵筍、酸姜、酸蘿卜……品種足有十多種，再經冷凍，更是出味，酸甜爽口，搭配著濃香的八桂珍珠奶茶，實乃天下一大美味，相信女孩子們一定會不亦樂乎。
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