在白天逐漸變長的日子里，俄羅斯人迎來了一年一度的“謝肉節”，又稱“送冬節”。人們在用稻草和布條捆扎的玩偶盡情狂歡，身著節日裝束的俄羅斯青年會和著音樂的節奏起舞。自古以來，謝肉節就是俄羅斯人民迎接春天的節日。它將持續整整一周。

謝肉節是多神教文化的遺產。它是歡樂的送冬節，體現了人們對春天溫暖的渴望，和對大自然萬象更新的欣喜。謝肉節的象征物是油煎薄餅，在那個早先的年代，它很有講究：圓圓的、焦黃的、熱騰騰的，代表太陽，陽光漸漸暖和，白晝越來越長。光陰荏苒，物換星移。俄羅斯接受了基督教，有了新的宗教節日，又涌現了不少世俗佳節，但謝肉節沒有消亡，直至今日，人們仍以多神教時期的傳統來歡度這個歷久彌新的古老節日。因此，每逢此節，俄羅斯人都會大擺美酒佳肴，縱情享樂。謝肉節在民間一直被稱為“坦誠的”、“全民的”節日。

按照傳統的民間習俗，為期7天的“謝肉節”每天都有不同的慶祝方式：星期一是迎春日，人們用稻草和布條捆扎象征冬天的玩偶，并將它們放在家里。入夜時分，人們燃起篝火，在篝火旁載歌載舞。第二天是娛樂日。周三是美食日，是女婿們到岳母家吃面餅的日子。接下來的一天是醉酒日，節日在這一天會達到高潮。星期五是女婿回請岳母吃面餅的日子。小姑子聚會日是在第六天，人們從這天開始焚燒用干草制成的玩偶，表示送走冬天，迎接春天的來到。最后一天是寬恕日，人們在這一天互相請求對方寬恕自己，摒棄前嫌，重歸于好。這天，人們將那些還沒有來得及焚燒的玩偶付之一炬，表示已徹底告別寒冷的冬天，迎來了陽光明媚的春天。