以色列美食受到了很多游客的青睞，在以色列您可以盡情的享受舌尖上的美食。以色列的美味小吃數不勝數，在眾多的美食中，有很多小吃受到了游客的普遍好評，下面筆者就為您一一的介紹一下。

用胡姆斯為原料制成的法拉費是以色列的小吃之一，這個形狀如同丸子的美食是很多游客到以色列不會錯過的美味。法拉費的外觀非常誘人，金燦燦的色彩增加了人的食欲。稍帶辣味的口感得到了很多人的喜愛，這個小吃具有典型的以色列特色。松脆是法拉費的最大特色，這種獨特的口感常常讓人欲罷不能。法拉費有很多種吃法，您不僅可以單獨把它作為一種食品，還可以蘸著酸奶汁或者芝麻醬一起食用，不同的吃法會有不一樣的味覺體驗，您不妨都嘗試一下。法拉費在以色列非常常見，如果您見到了，就好好的品嘗一下吧。

披塔不僅僅能夠直接食用，還可以配上各種各樣的醬料。和我國的莢膜類似，您也可以在披塔中填入多樣的醬料。幾乎您能夠想到的醬料都可以往披塔中添加，由于每個人的口味不同，因此喜好也不完全一樣。以色列人一般會在披塔里添加沙拉，當然，還有他們的最愛胡姆斯。披塔配著醬料一起食用，味道不僅獨特，還非常令人難忘。胡姆斯是當地人自制的一種豆漿，這種醬料幾乎家家具備。擁有千百年歷史的胡姆斯制作工藝非常講究，它可以說是以色列傳統食品中的精華。胡姆斯的制作方法也隨著時間的發展不斷改革，如今，這種醬料已經成為以色列餐桌上不可缺少的調味品。

形狀像面包的披塔在以色列非常受歡迎，這個作為以色列的一種主食，在以色列人的餐桌上很常見。披塔的味道像我國北方地區的莢膜，不過口感也有一定的差異。披塔非常薄，個頭非常大，吃起來有一種獨特的勁道感。由于它中間是空心的，因此以色列人也稱披塔為“口袋面包”。披塔的做法非常講究，味道也非常獨特，它的獨特形狀更是這個食品的特色所在。在很多以色列的超市您都可以披塔，如果您感興趣，可以在以色列當地選購一下。

胡姆斯（Hummus）：披塔（Pita）是當地最受歡迎的主食，大多為圓形面餅，外形有點像面包，又有點類似于中國北方的夾饃，但比夾饃更大更薄，中間是空心的，像個口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到這種保存方便簡單的主食。披塔的制作過程并不是十分的復雜，當地人在家里也能烘制，但前提是必須事先將爐子加溫到一個很高的溫度（據說最起碼要在220度），先前的加熱工作很重要，否則經過發酵的面粉很難蓬松，也很難形成口袋的形狀。和中國的夾饃一樣，在吃披塔之前要往里面填入各式的醬料，可以是沙拉，但當地的猶太人更喜歡往里面加入一種叫做胡姆斯（Hummus）的醬料，這是一種純手工制作的豆制品，把煮好的鷹嘴豆磨碎，根據個人口味加入不同調料而加工成醬料。在以色列，幾乎人人都會做胡姆斯，可以說它是以色列食品中的傳統精華了！據說，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，沿襲著千百年的手工制作流程和嚴格的選料精神，絲毫不因歲月的變遷和現代工業的發展而有所改變。 

法拉費（Falafel）：提到胡姆斯，另一種不得不提的以色列食品就是法拉費（Falafel）了，它的原料就是胡姆斯，只不過不同點在于前者是糊狀的，而后者則是一個個小丸子的形狀，金燦燦的，可愛的誘人，稍帶一些辣味。關于法拉費的起源，有人說它是由埃及人創作的，阿拉伯人把它帶入以色列國土；也有人說它是純粹的以色列食品，兩者的差別在于：埃及人選用的是一種扁扁的白豆，而以色列人所選用的是鷹嘴豆，但不管選擇什么材料，要想使法拉費松脆，面粉和胡姆斯的比例至關重要。品嘗法拉費的方法，可以是把它們塞入披塔，蘸著酸奶汁，或是當地特別的一種芝麻醬一起吃，也有人把它單獨作為食品，炸出來后直接品嘗，十分的松脆，相當美味。
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