加拿大落基山脈，北從加拿大不列顛哥倫比亞起延伸約1,600公里(1,000哩)，往南形成不列顛哥倫比亞省及亞伯達(dá)(Alberta)省之間1,500公里(900哩)邊界的近半。更北沿西北地方和育空地方邊界的馬更些山脈及塞爾溫(Selwyn)山脈常畫歸加拿大落磯山脈。西方的落基山溝(地質(zhì)上的陷落處)分隔了加拿大落基山脈前山嶺與哥倫比亞山脈，哥倫比亞山脈包含卡里布(Cariboo)、塞爾扣克(Selkirk)、莫納希(Monashee)、珀塞爾(Purcell)等山脈，常被視為落基山系的一部分。

加拿大特色：加拿大，楓葉連綿的國(guó)度。萬物復(fù)蘇的春天來臨時(shí)，趕去維多利亞數(shù)花節(jié)或者是毫不遜色的溫哥華櫻花節(jié)約會(huì)；盛夏，駐足于尼亞加拉大瀑布，豐沛的水汽和磅礴的氣勢(shì)，讓人為之震撼；晚秋，在舉世聞名的“楓葉大道”徒步而行，一路的鮮紅欲滴的紅葉如層次有致的油畫；踏入不列顛哥倫比亞省內(nèi)陸的白色國(guó)度，嘗試刺激的狗拉雪橇，飛馳過山谷的雪地，在叮當(dāng)?shù)难┣菱徛曋杏斡[白雪覆蓋的美麗風(fēng)景。

加拿大購物：加拿大最富有代表性的美食楓樹果露絕對(duì)是送禮的佳品；采用三文魚、楓糖為原料制作而成的楓糖煎三文魚，淡淡的清香味，令人垂涎三尺，還有色香味俱全的加拿大熏鮭魚，蒙特利爾市的特色美食布羅美湖鴨都是回味無窮的美食。

熱門目的地：溫哥華、渥太華、多倫多、維多利亞、蒙特利爾

在歷史并不悠久的加拿大，并沒有像中國(guó)菜或法國(guó)菜那樣的傳統(tǒng)加拿大菜。但正由于加拿大是個(gè)移民國(guó)家，因此在不同地區(qū)可品嘗到使用了新鮮材料的各國(guó)飯菜。而且，量足價(jià)廉可以說是加拿大菜的特色。無論怎樣講，在加拿大東西為海所夾的廣闊國(guó)土上有著無數(shù)的湖泊和河流，有遼闊的適合于農(nóng)產(chǎn)牧畜的土壤。各地均不缺乏新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、肉類等食品素材。 

例如，兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河流中則盛產(chǎn)鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會(huì)有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔。 

大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產(chǎn)的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時(shí)，PEI還是馬鈴薯的名產(chǎn)地，游客可在此品嘗到酥脆的PEI馬鈴薯。 

內(nèi)陸的大平原地帶是小麥粉和畜產(chǎn)品的產(chǎn)地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數(shù)量多得簡(jiǎn)直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排。 

水果、果實(shí)品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價(jià)廉。 

而且，提起加拿大就自然令人想到楓樹果露。那些粘糊的呈琥珀色的楓樹果露都是第年春天由楓樹的樹液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和禮品店里都匯聚了眾多大瓶小瓶的楓樹露。還有的裝在漂亮可愛的器皿里，最適合當(dāng)作禮品送人。吃的時(shí)候可以抹在面包上或加進(jìn)紅茶里，對(duì)那些自己做飯及野營(yíng)的人來講，準(zhǔn)備上一瓶也很方便。 

飯菜所表現(xiàn)出的法式風(fēng)格和英式風(fēng)格 

在加拿大各地，最能夠令人體會(huì)到法國(guó)風(fēng)格和英國(guó)風(fēng)格之間差異的，應(yīng)該首推食物。在英系地區(qū)，早餐為吐司，還有魚類、油煎土豆片、烤餅、小松糕。而法系地區(qū)也同樣有月芽面包、長(zhǎng)面包及美味的蛋糕等。 

在英國(guó)色彩較強(qiáng)的渥太華，快餐之中必定包括烤餅。而且各處都會(huì)有稱為“加拿大板”的炸雞塊上加楓樹果醬的食物。 

雖法系加拿大的根據(jù)地魁北克的主流仍是法式菜，然而也有所謂魁北克菜。其中包括炸得酥脆的肉、點(diǎn)綴以藥草的炸肉丸、煮豆、肉餡餅以及泡菜等。  

如何能夠吃得省錢又美味  

快餐店各式各樣，從漢堡包到意大利面條以及阿拉伯菜、日本料理等。可以漢堡包或熱狗為主再加點(diǎn)泡菜、紅蘿卜、萵苣等，也可選擇番茄醬及芥末。更加省錢的做法是從超市或市場(chǎng)購齊材料后自己動(dòng)手做。面包、火腿、罐頭等種類豐富而新鮮，能夠很便宜的買到。也有許多店匯集了各種美味家常菜。如果自己做飯一定能夠既協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡又能很省錢地吃到好吃的飯菜。計(jì)劃自己做飯或副食派的人若從中國(guó)出發(fā)前事先帶好筷子和醬油的話一定很管用。  

加拿大的酒  

只在蒸餾酒店有售 

在加拿大公限于政府直營(yíng)的蒸餾酒店能夠售賣瓶裝酒精類（但在魁北克則可簡(jiǎn)單從小零售店購得）。啤酒和葡萄酒也同樣。這種情況對(duì)于用慣自動(dòng)售貨機(jī)的人可能多有不便。 

加拿大最大眾化的酒大概就算加拿大啤酒了。酒精度5%，口味很淡。葡萄酒種類非常多，除進(jìn)口葡萄酒外，還有奧卡納岡及尼亞加拉產(chǎn)的品質(zhì)良好的葡萄酒。威士忌中則以號(hào)稱加拿大威士忌的黑麥威士忌和蘇格蘭威士忌酒平分秋色。  

請(qǐng)注意飲酒限制 

飲酒的年齡限制，在艾伯塔、馬尼托巴、愛德華王子島各省為18歲，其余各省均為19歲。而且，為治安起見，加拿大至今仍有禁酒法的遺痕，對(duì)能夠飲酒的場(chǎng)所加以限定。公共場(chǎng)所之中，除餐館、酒吧以外，街中、交通工具內(nèi)（絕對(duì)禁止公共汽車中飲酒，即使的出售賣酒精類飲料的VIA上，除車內(nèi)所售啤酒外一律嚴(yán)禁）、海岸等地均不允許飲酒。 
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