北海道的美食

北海道的形狀像一個去了腿的大王蟹，江戶時代的日本地圖上并沒有北海道，1621年耶穌會牧師所繪制的地圖上的北海道比本州還大。1643年東印度公司的探測船回來報告說，北海道與庫頁島有陸路相連。

到了18世紀，俄國人繪制的地圖上北海道竟然消失了，本州過去就是堪察加半島。再往后的地圖上，北海道一會兒大、一會兒小，還持續了很長時間。日本開始知道北海道地形，是在1786年江戶幕府派遣的探險隊直達千島群島之后。北海道的開發則到了明治維新以后。

北海道名產：王蟹和毛蟹 北海道名吃：海膽、甜蝦、鮭魚子蓋飯

北海道是日本最大的牧場和農場，也是重要的漁業基地。今天的北海道在日本人的心目中是大自然的縮寫，遼闊的大地、一望無際的大草原、肥美的牧草、干凈的空氣和水源，盛產各種水產、稻米、牛奶、牛、羊肉，還有北海道為名的啤酒、方便面、奶酪、黃油，吃北海道的食品，意味著安全、無污染和健康。

開花蟹 牧業王國北海道的乳制品

那里的王蟹、開花蟹、鯡魚、鮭魚、鱒魚即好吃、又便宜。尤其是北海道的鯡魚，少腌一腌、在炭火上一烤，其鮮美不亞于任何世界名菜。這兒還有一道名菜叫“成吉思汗”，就是把羊肉切成厚片與新鮮蔬菜一起烤著吃，想嘗嘗嗎？無怪有些日本上班族會放棄職位和城市生活到北海道賣塊地去做農民了。